Синабоны с секретом: почему они получаются такими мягкими

Как рассказывает нам автор канала "Готовим с Калниной Натальей", синабоны, те самые ароматные, пышные булочки с корицей и нежной сливочно‑сырной глазурью, которые хочется готовить снова и снова.

Вот вам список всех ингредиентов:

Для опары:

• Молоко — 300 мл.
• Дрожжи сырые — 15 г или сухие — 7 г
• Сахар — 20 г.
• Мука — 150 г.

Для теста:

• Мука — полкило
• Соль — половина ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 60 г.
• Масло сливочное — 100 г.

Для начинки:

• Масло сливочное — 100 г.
• Сахар — 150 г.
• Корица — 20 г.

Для заливки (глазури):

• Творожный сыр — 250 г.
• Сахарная пудра — 50 г.
• Молоко — 50 мл.

Дополнительно:

• Молоко — 50 мл

Для опары перемешаем все с тёплым молоком и оставим на полчаса.

Для теста в отдельной посуде соединим все ингредиенты, потом добавим опару, перемешаем, затем добавим муку и замесим тесто.

Готовое тесто поместим в миску и оставим на час.

Подошедшее тесто раскатаем в прямоугольный пласт, который смажем мягким сливочным маслом и равномерно посыплем смесью сахара и корицы.

Слегка прокатим скалкой и свернём в рулет.

Разрежем его на порции шириной около четырех сантиметров.

Теперь выложим булочки на противень и дадим им постоять минут пятнадцать.

Перед отправкой в духовку в промежутки между булочками аккуратно зальем чуть-чуть молока или сливок.

Выпекаем булочки где-то полчаса.

Для глазури творожный сыр соединим с сахарной пудрой и молоком и взобьём до однородности.

Готовые горячие булочки сразу же смажем ей и оставим на несколько минуточек.

А вот после этого уже можно кушать их.

А еще мы рассказали про простой рецепт для тех, кто любит картошку.

Фото: Freepik