Котлеты как в советской столовой: секрет нежного вкуса без жарки

Как рассказывает нам автор канала "Розовый баклажан", наконец нашёлся проверенный рецепт, который действительно превращает обычные котлеты в маленькое кулинарное чудо.

Для начала берём свинину, тут лучше выбрать окорок. Мясо пропускаем через мясорубку и отставляем в сторону.

Теперь в блендере соединяем репчатый лук, пару зубчиков чеснока, яйцо и немного молока.

Взбиваем до состояния нежного пюре, перекладываем в глубокую миску, добавляем панировочные сухари и перемешиваем.

К этой луково‑хлебной основе добавляем мясной фарш, солим, перчим и вымешиваем очень тщательно.

Затем накрываем миску пищевой плёнкой вплотную к поверхности фарша и убираем в холодильник.

Когда фарш отдохнёт, формируем небольшие котлеты примерно размером с ладонь.

Каждую обильно обваливаем в панировочных сухарях.

Для запекания берём толстостенную форму.

Выкладываем котлеты, сверху присыпаем оставшимися сухарями и слегка поливаем растительным маслом.

Духовку разогреваем до двухсот градусов и отправляем котлеты запекаться на полчаса.

А вот вам, кстати, и список всех ингредиентов:

• Фарш - 400 г
• Лук - 200 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 4 ст. л.
• Сухари- 4+3 ст. л. с горкой
• Масло - 4 ст. л.

А еще мы рассказали о том, как наши предки хранили мясо всю зиму без электричества.

Фото: Freepik