Сначала пюре, потом грибы, потом сметана: гениальный рецепт сытной картофельной запеканки

Казалось бы, что можно нового сделать с картошкой? Оказалось, можно, и это настолько вкусно, что теперь для меня это блюдо номер один, когда дома есть грибы. Я называю это картошкой по-деревенски, и поверьте, вы вряд ли ели что-то вкуснее из этого простого продукта. И все благодаря рецепту автора канала "Розовый баклажан".

Сначала отвариваем до готовности килограмм картофеля в подсоленной воде. Когда он сварится, сливаем воду и даем картошке чуть остыть. Потом, прямо в кастрюле, добавляем 50 г сливочного масла, 2 сырых яйца и примерно 50 г любого тёртого сыра. Всё это разминаем в пюре.

Для начинки юерем 300 г грибов, чистим, моем и нарезаем. Отправляем их на сковороду вместе с 200 г нарезанного лука. Обжариваем на хорошем огне минут 12-15 до готовности. В самом конце добавляем нарезанных 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Осталось только собрать все в форме для выпечки. Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем часть пюре, разравниваем. Вторым слоем идет вся грибная начинка с луком. Далее третьим слоем выкладываем оставшуюся картошку. Сверху аккуратно смазываем всё столовой ложкой сметаны.

Ставим в духовку (до 200°C ) на 30 минут. Перед подачей щедро посыпаем блюдо мелко нарезанным зелёным луком.


Ранее мы писали: Забудьте про обычные пирожки: попробуйте этот гибрид мантов и жареных беляшей

Фото: Freepik