Ватрушка с творогом и изюмом: вкус детства и секрет домашней выпечки

Как рассказывает нам автор канала "Палочки для еды – рецепты", ватрушка с творогом и изюмом знакома многим еще с детства, поэтому сегодня мы расскажем вам о том, как же повторить тот самый вкус.

Вот вам список всех нужных ингредиентов:

Для теста:

• Мука — 500 г.
• Молоко — 250 мл.
• Сахар — 3 ст. л.
• Дрожжи сухие — 10 г.
• Масло сливочное — 50 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — половина ч. л.

Для начинки:

• Творог — 300 г.
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Изюм — 100 г.
• Сметана — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Сначала в тёплом молоке растворите сахар и дрожжи.

Подождите минут пятнадцать и добавьте растопленное масло, яйцо и соль.

Потом постепенно добавьте и муку, замешайте тесто, накройте его полотенцем и поставьте в тепло на полтора часа.

Для начинки творог протрите через сито, добавьте к нему сахар, яйцо, сметану и ванильный сахар и хорошенько перемешайте все.

Изюм замочите в горячей воде, обсушите и тоже добавьте к творогу.

Разделите уже поднявшееся тесто на небольшие кусочки и скатайте в шарики.

Разложите их на противне, уже застеленном пергаментной бумагой, и чуть-чуть расплющте их.

В центре сделайте углубление, в чем вам поможет небольшой стаканчик, и заполните его начинкой.

Перед выпеканием дайте ватрушкам немножко постоять.

Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов и отправьте в неё ватрушки где-то на полчаса.

А еще мы рассказали про рецепт нежной запеканки без сложных ингредиентов.

Фото: Freepik