В закрытых столовых можно было найти продукты, которых не было в обычных магазинах. Там подавали мясные деликатесы, красную рыбу, свежие овощи и фрукты даже зимой. Было все: от стейков до изысканных десертов, рассказал канал “ФАВОР”. Продукты проходили жесточайший ветеринарно-санитарный контроль. Доходило до того, что после пары попыток отравления высокопоставленных лиц для проверки еды на яды и радиацию создали специальную лабораторию. Готовили же шедевры повара экстра-класса: работавшие еще при императоре, либо те, кто стажировался в лучших ресторанах страны.
Попасть в такую столовую можно было только по специальному пропуску. Обслуживали гостей официантки, которые знали поименно всех постоянных клиентов. В самих столовых стояла массивная деревянная мебель, лежали ковровые дорожки, на окнах висели плотные шторы и на столах лежали идеально белые скатерти.
Система закрытого питания просуществовала до конца 1980-х годов, а затем была упразднена. Многие такие столовые затем превратились в коммерческие рестораны или ведомственные столовые для новых государственных структур.
Ранее мы писали: Пицца в СССР: почему её не было раньше и как она всё‑таки пришла в наши дома
Фото: Freepik
Шаманова Виктория Подробнее об авторе