Хамон обладает ярким, концентрированным вкусом и ароматом, которые могут показаться слишком резкими для непривычного человека. Подробнее о его вкусе рассказал канал “Сергей Малозёмов”.
Это связано с долгим процессом вяления от нескольких лет в Испании до 10–14 месяцев в российских условиях, а также со специальной диетой свиней, питающихся желудями.
Продукт содержит много соли, поэтому много есть его не нужно, а также обязательно сочетать со свежими овощами или сладкими фруктами. Попробуйте завернуть кусочек в инжир или добавить тонкие ломтики в салат с дыней — это будет классическое испанское сочетание!
Ранее мы писали: Неожиданный рецепт домашней колбасы для смелых кулинаров
Фото: Freepik