Как рассказывает нам автор канала "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды", жаркое словно создано для семейных обедов, и вот вам два лучших способа, как сделать его идеальным.
Если вы хотите приготовить блюдо быстро, то делать его надо на плите.
Вот вам список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления:
Морковь нарежьте крупными кусочками и добавьте к луку.
Говядину тоже нарежьте крупными кусками и выложите в сковороду. Затем обжаривайте, пока мясо не обретет корочку.
Если используете грибы, нарежьте их крупно и обжарьте отдельно, затем добавьте к мясу.
Картофель разрежьте на две или четыре части и добавьте в сковороду.
Посолите, положите лавровый лист, перец. Залейте все мясным бульоном так, чтобы он полностью покрыл ингредиенты.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности.
Перед подачей дайте блюду постоять под крышкой минут пятнадцать.
Еще это блюдо можно приготовить духовке, так мясо будет более сочным.
Вот, что вам понадобится:
Разогрейте духовку до ста шестидесяти градусов.
На топлёном масле обжарьте мясо партиями и переложите его в глубокую форму для запекания.
В той же сковороде обжарьте лук, морковь, грибы и чеснок.
Добавьте бульон, томатную пасту, лавровый лист, тимьян и вустерский соус и доведите до кипения.
Залейте соусом мясо и крупно нарезанный картофель, а потом накройте все крышкой или фольгой.
Запекайте три часа, пока мясо не станет очень мягким и дайте блюду немного остыть перед подачей.
Если вы хотите приготовить блюдо быстро, то делать его надо на плите.
Вот вам список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления:
- Говядина — 400–500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Грибы (по желанию)
- Мясной бульон
- Чёрный перец горошком
- Душистый перец
- Лавровый лист
- Растительное масло
- Соль — по вкусу
Морковь нарежьте крупными кусочками и добавьте к луку.
Говядину тоже нарежьте крупными кусками и выложите в сковороду. Затем обжаривайте, пока мясо не обретет корочку.
Если используете грибы, нарежьте их крупно и обжарьте отдельно, затем добавьте к мясу.
Картофель разрежьте на две или четыре части и добавьте в сковороду.
Посолите, положите лавровый лист, перец. Залейте все мясным бульоном так, чтобы он полностью покрыл ингредиенты.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности.
Перед подачей дайте блюду постоять под крышкой минут пятнадцать.
Еще это блюдо можно приготовить духовке, так мясо будет более сочным.
Вот, что вам понадобится:
- 500 г говядины (лопатка, кострец)
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 2 ст. л. топлёного масла
- 1 луковица
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 5 шампиньонов
- 4 зубчика чеснока
- 2 стакана бульона
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. вустерского соуса
- Лавровый лист
- Веточки тимьяна
- Соль и чёрный молотый перец
Разогрейте духовку до ста шестидесяти градусов.
На топлёном масле обжарьте мясо партиями и переложите его в глубокую форму для запекания.
В той же сковороде обжарьте лук, морковь, грибы и чеснок.
Добавьте бульон, томатную пасту, лавровый лист, тимьян и вустерский соус и доведите до кипения.
Залейте соусом мясо и крупно нарезанный картофель, а потом накройте все крышкой или фольгой.
Запекайте три часа, пока мясо не станет очень мягким и дайте блюду немного остыть перед подачей.
А еще мы рассказали про секрет эффективного применения стимулятора роста корней.
Фото: Freepik
Казанова Ольга Подробнее об авторе