Авокадо уже давно перестал быть для нас экзотикой и прочно вошел в наш рацион. Кажется, не одно ресторанное меню не обходится без авокадо.
Авокадо называют «аллигаторовой грушей» из-за бугристой зеленой кожуры. Интересно, что само слово «авокадо» происходит из ацтекского языка и означает «яичко» – из-за формы и косточки внутри.
Чем же он так полезен?
Калий поддерживает давление и работу сердца, а ненасыщенные жиры снижают воспаление.
Витамины С и Е борются со свободными радикалами, а высокое содержание воды увлажняет кожу.
Клетчатка помогает работе кишечника, а полезные жиры улучшают усвоение витаминов A, D, E.
Фолиевая кислота важна для зачатия и здоровой беременности.
Как его есть?
Авокадо должен быть мягким, но не перезрелым. Чтобы мякоть не темнела, сбрызните ее лимонным соком. Его можно:
Добавлять в салаты, бутерброды и роллы.
Делать гуакамоле с перцем, чесноком и лаймом.
Смешивать в смузи с бананом или йогуртом.
Запекать в десертах для кремовой текстуры.
Главное правило не хранить разрезанный авокадо без защиты, иначе он потемнеет. А если купили твердый плод, оставьте его дозревать при комнатной температуре.