Как рассказывает нам автор канала «Мама готовит», эти пирожки с капустой напомнят вам о детстве.
Для теста:
— 480 г муки
— 250 мл воды
— 5 г сухих дрожжей
— 1,5 ст.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 70 мл растительного масла
Для начинки:
— 400 г свежей капусты
— 1 крупная луковица
— 1 средняя морковь
— 1 ст.л. томатной пасты
— соль и перец по вкусу
— растительное масло для жарки
В глубокую миску наливают теплую воду и добавляют соль, сахар и дрожжи. Затем вливают масло и начинают постепенно подсыпать муку. Потом тесто накрывают полотенцем и оставляют в тепле подходить.
На сковороде с разогретым маслом обжаривают нарезанный кубиками лук, затем добавляют натёртую морковь. Тем временем тонко нашинкованную капусту ошпаривают кипятком и отправляют к овощам. Всё приправляют солью, перцем и ложкой томатной пасты, а потом тушат под крышкой до мягкости.
Когда тесто подошло, его аккуратно обминают и делят на небольшие шарики. Каждый раскатывают в ладонь, выкладывают ложку остывшей начинки и защипывают края. Их выкладывают на противень, затем смазывают взбитым яйцом и отправляют в разогретую духовку примерно на полчасика.
А еще мы рассказали о том, как же правильно отвечать инспектору.
Фото: Freepik