Знакомо: открываешь банку с мёдом, а там вместо ароматной жидкости — плотная засахаренная масса? Кто-то в такой ситуации отправляет мёд в мусорку, кто-то пытается реанимировать в микроволновке и получает подобие карамели.
Раньше я действовал по классике: ставил банку в горячую воду. Но это всегда было неудобно: вода остывала раньше, чем мёд растапливался, приходилось подогревать, а однажды крышка и вовсе лопнула от перепада температур. В итоге я придумал метод, который работает безотказно.
Беру небольшую кастрюлю и кладу на дно сложенное в несколько раз толстое полотенце, это важно — чтобы стекло не контактировало напрямую с горячим дном.
Наливаю тёплую воду, не кипяток!, около 45–50 °C, так, чтобы рука терпела.
Ставлю банку с мёдом в воду, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю на 30–40 минут.
Если вода остывает, просто заменяю её на новую порцию тёплой. Через час даже самый «каменный» мёд становится жидким, ароматным и снова готовым к использованию. А главное, с этим методом никакого перегрева, который убивает вкус и превращает мёд в подобие варенья.
Конечно, можно покупать только жидкий мёд. Но я не люблю выбрасывать продукты, особенно такие ценные. Да и цены на хороший мёд сейчас кусаются. А так — немного терпения, и банка снова в строю: в чай, в соусы, в выпечку.
Глеб Иванов/Фото: Freepik
Ранее мы публиковали 10 признаков настоящей любви мужчины: как отличить искренние чувства от мимолётного увлечения