Как рассказывает нам автор канала "Food Good", яркая и хрустящая капуста по-грузински со свеклой станет настоящим украшением зимнего стола. Этот простой рецепт не требует стерилизации и уксуса — достаточно нарезать капусту крупными кусками, добавить тонко нашинкованную свеклу, морковь и зубчики чеснока, уложить всё слоями в банку и залить горячим рассолом с солью, сахаром и ароматными специями. После нескольких дней брожения при комнатной температуре капуста приобретает нежный розовый оттенок, приятную кислинку и насыщенный пряный вкус, а хранить её можно в прохладном месте всю зиму.
Такой способ приготовления сохраняет хрусткость и натуральный вкус овощей, а лавровый лист, перец горошком и острый перчик придают закуске пикантность.
А вот и список ингредиентов:
- Капуста белокочанная — 2 кг
- Свекла — 2 средние штуки
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 1 головка
- Вода — 1 литр
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Лавровый лист
- Перец горошком
- Острый перец (по вкусу)
А еще мы рассказали о том, как удаление жабр избавило рыбу от горечи.
Фото: Freepik
Казанова Ольга Подробнее об авторе