Как рассказывает нам автор канала "Сладкий Персик", лазанья заменяет и первое, и второе, объединяя в себе и гарнир, и сочную начинку.
Приготовление, конечно, может показаться делом хлопотным, но результат того точно стоит.
Начнём с основы, то есть, с мясного слоя. Для него понадобится любой фарш. Лук мелко нарезается и обжаривается на разогретой сковороде. Затем к нему добавляется фарш. Его нужно готовить, постоянно помешивая и разбивая комочки, около десяти минут. Следом идут помидоры. Можно взять свежие, очищенные от кожицы и измельчённые, или готовые консервированные в собственном соку. К томатной основе добавляется соль, перец, немного сухого чеснока или другие любимые специи. Всё тушится вместе ещё минут пятнадцать.
Для соуса на медленном огне растапливается сливочное масло, к нему постепенно вмешивается мука — важно постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Затем тонкой струйкой вливается молоко, и соус варится до загустения. В конце добавляется щепотка соли, перца и сушеных трав — например, базилика или орегано.
Теперь собираем лазанью. В форму для запекания выкладывается немного соуса, чтобы листы не пригорели. Сверху кладутся сухие листы лазаньи, которые не нужно заранее отваривать. Затем идёт слой мясной начинки, часть соуса и тёртый сыр. Повторяем слои, пока ингредиенты не закончатся. Верхний слой составляют листы лазаньи, смазанные соусом и обильно посыпанные сыром.
Форма отправляется в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.
А вот и список ингредиентов:
- фарш – примерно 500 г
- листы для лазаньи – примерно 15 шт
- помидоры в собственном соку – 3 шт
- лук репчатый – 1 шт
- чеснок сухой – 1 ч. л.
- соль, перец – по вкусу
- молоко – 1 л
- масло сливочное – 90 г
- мука – примерно 3 ст. л.
- сухой базилик – 1 ч. л.
- сыр твердый – 100 г
А еще мы рассказали о том, как правильно готовить целебную кашу, которая улучшает пищеварение и снижает тягу к сладкому.
Фото: Freepik
Казанова Ольга Подробнее об авторе