Сегодня хочу поговорить о молоке. Казалось бы, простой продукт, но сейчас найти по-настоящему качественное — целая проблема. Производители идут на разные хитрости, и обычному покупателю легко попасться на уловки.
Вот с чем можно столкнуться:
Разбавленное молоко – в него добавляют воду, чтобы увеличить объем. В итоге белка и жира становится меньше, а вкус — как будто «пустой».
Восстановленное из сухого – когда сырье дорожает, производители могут разводить сухое молоко водой. На упаковке пишут мелко: «восстановленное», а по вкусу и пользе оно хуже цельного.
Молочный напиток вместо молока – если на пачке написано именно так, скорее всего, внутри есть дешевые растительные масла. Цена ниже, но и пользы мало.
Скрытая ультрапастеризация – она убивает часть витаминов, но некоторые производители не указывают этот процесс, выдавая продукт за «натуральный».
Завышенные сроки годности – молоко может скиснуть раньше указанной даты, особенно если хранилось неправильно.
Антибиотики и гормоны – в некоторых странах коровам их колют, и следы могут оставаться в молоке. Контроль есть, но не всегда строгий.
Фальшивое «органическое» – иногда коров кормят обычным кормом с пестицидами, но ставят красивую маркировку.
Недостающий объем – упаковка стандартная, а внутри на 10–20 мл меньше, чем должно быть.
Как не ошибиться?
Берите цельное молоко вместо восстановленного.
Нормализованное – значит, с четко выверенным составом жира и белка.
Отборное – обычно делают из лучшего сырья, вкус насыщеннее.
Пастеризованное сохраняет больше пользы, чем ультрапастеризованное.
Ранее мы публиковали психологический ликбез: почему вас перестают ценить и что делать, чтобы окружающие вновь увидели вашу значимость
Екатерина Попова/Фото: Freepik