Недавно я общался со знакомой, которая больше двадцати лет работает технологом на молочном заводе. Её откровение заставило меня совершенно по-новому смотреть на пакеты с молоком в магазине. Она сказала: «Половина того, что вы пьёте, корова бы сама не узнала», рассказал автор канала "Тюнинг тела - блог Дениса Мгеладзе".
Она объяснила, что белое и жидкое в пакете далеко не всегда оказывается настоящим молоком. Часто это восстановленный продукт из сухого порошка и воды, куда добавляют стабилизаторы, чтобы не расслаивалось. А бывает и так, что это и вовсе молочный напиток, где самой молочной части всего процентов двадцать, а остальное — растительные жиры и другие добавки. Себестоимость такого продукта — копейки, а продают его по цене натурального.
Особое внимание она посоветовала обращать на срок годности. Если молоко может храниться месяц, его точно не надо брать. Настоящее молоко столько не живёт. Чтобы добиться такого долголетия, продукт либо подвергают жёсткой обработке, убивающей и бактерии, и всю пользу, либо, что запрещено, добавляют консерванты.
Та же история творится и с другими молочными продуктами. Творог часто заменяют творожным продуктом на основе пальмового масла, а в сметану добавляют загустители, чтобы создать видимость густоты. Что касается йогуртов, которые стоят на полках неделями, то в них уже нет живых бактерий — это просто десерты с ароматизаторами.
Поэтому, выбирая молочные продукты, следуйте простым правилам. Выбирайте молоко с коротким сроком годности, не больше недели. Никаких упаковок с надписями «молочный напиток» или «творожный продукт», только «молоко», «творог», «сметана». И в составе молока должно быть только молоко.
Ранее мы писали: Хрустит так, что слышно за стеной: как заквасить капусту, как в детстве
Фото: Freepik
Летова Лиза Подробнее об авторе