Началось цветение яблонь. Поэтому захотелось напомнить, чем же так полезны яблоки и предостеречь от распространённых ошибок при их употреблении.
Благодаря клетчатке яблоки помогают наладить работу кишечника, предотвращают запоры и поддерживают здоровую микрофлору. Пребиотики в их составе питают полезные бактерии, улучшая усвоение питательных веществ.
Растворимая клетчатка (пектин) замедляет усвоение углеводов, предотвращая резкие скачки сахара. Это особенно важно для людей с диабетом или склонностью к нему.
Пектин снижает уровень «плохого» холестерина, а калий помогает регулировать давление. Антиоксиданты уменьшают воспаление в сосудах, снижая риск инфарктов и инсультов.
Антиоксиданты в яблоках борются с окислительным стрессом, который может привести к болезни Альцгеймера. Они также стимулируют выработку ацетилхолина, улучшая память и когнитивные функции.
Натуральные сахара в яблоках усваиваются постепенно, обеспечивая долгий заряд бодрости без резких спадов, как после сладостей.
Антиоксиданты, каротиноиды, витамин С, борются со свободными радикалами, а клетчатка поддерживает здоровье кишечника, уменьшая вероятность опухолей.
Калий и витамин К помогают усваивать кальций и защищают от остеопороза, особенно важны для женщин после менопаузы.
Волокнистая структура яблок очищает зубы, а слюна, выделяемая при жевании, нейтрализует вредные бактерии.
7 ошибок при употреблении яблок
Большинство магазинных яблок обрабатывают химикатами. Всегда мойте их щёткой или замачивайте в содовом растворе, просто сполоснуть и есть, так делать не надо.
Избыток яблок может вызвать вздутие и метеоризм из-за клетчатки. Оптимально есть не более 1–2 фрукта в день.
В косточках яблок содержится амигдалин, который в больших количествах превращается в цианид. Поэтому лучше не есть семена совсем.
Не надо счищать кожуру: именно в ней содержится максимум клетчатки и антиоксидантов. Если яблоко органическое, ешьте с кожурой.
Лучше держать яблоки в холодильнике отдельно от других фруктов, они выделяют этилен, ускоряющий порчу.
Даже маленькое пятнышко плесени может быть опасным. Такие яблоки лучше выбросить.
Разные сорта яблок, зелёные, красные, розовые, обладают разными свойствами. Чередуйте их! Не ешьте только один.
Как правильно выбирать и есть яблоки?
Покупайте твёрдые плоды без повреждений, лучше у проверенных продавцов.
Храните в холодильнике в отсеке для фруктов.
Ешьте с кожурой или добавляйте в салаты.
Попробуйте запечь с корицей, получится вкусный и полезный десерт!
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер.
Ранее мы публиковали главный дачный чек-лист мая: что сажать в первых числах мая, а что подождёт до конца месяца
Ольга Казанова/Фото: Freepik