Вот что интересно, у многих россиян почему-то твердо сидит в голове, что китайцы едят только острое, каких-то жучков, собак и вообще всякую экзотику. Ну насчет странной еды, не всё так просто, конечно. Есть такие блюда, что хоть стой, хоть падай: и запах, и вкус – всё в комплекте, даже бывалого гурмана впечатлит! Я, кстати, иероглифы, связанные с едой, учила особенно усердно – в китайских кафешках меню далеко не всегда с картинками, а переводчик выдает, как правило, какую -то чушь.
Суп на завтрак? А почему бы и нет! Ну, ладно, это скорее лапша. С огурцами и говядиной. Какие круассаны, о чем вы? Завтрак у китайцев должен быть полезным! Хотя, конечно, есть и популярные штуки вроде жареного теста ютяо... Еда должна была быть максимально полезной, поэтому чаще всего ели китайцы едят лапшу.
Кстати, китайцы очень любят супы. Часто они могут просто пить из суп из миски. И конечно, все в супе они едят палочками. Глубокая ложка нужна только для жижи.
Ещё популярный завтрак – соевое молоко. С обычным у китайцев, как известно, сложные отношения. А вот йогурты едят! В магазинах йогурты на любой вкус.
Ещё один странный для нас завтрак, но довольно популярный в Китае, лапша с креветками, мясом и овощами в соевом соусе. Честно говоря, сначала было непривычно, но само блюдо – огонь! Очень вкусное.
Вообще, начинать день с горячей жидкой пищи. наверное, полезно. Точнее, полезнее, чем яичница с беконом или сладкие булочки на завтрака. Хотя в Китае очень популярны и французские булочные.
Ах да, ещё китайцы обожают баодзы – паровые булочки с начинкой. Они едят их не только на завтрак, но и на обед и на ужин. Как мы едим все с хлебом, так и они едят с баодзы.
Обед – священный рис У меня не было ни одного дня в Китае, чтобы на обед не давали рис. Кстати, обедают китайцы рано – с 11 часов. Но и день у них начинается рано.
Как правило, рис дают отдельно. Если ешь в столовой, стоит большая кастрюля, из которой можно накладывать себе сколько угодно риса. Овощей китайцы едят много, соотношение к мясу примерно 3:1.
В Китае, как само собой ты начинаешь есть больше овощей без отказа от мяса. Узнала, что брокколи, цветную капусту и баклажаны можно готовить десятком разных способов. Поняла, что мясо не обязательно есть каждый день. А ещё влюбилась в рыбу – так, как её готовят в Китае, я больше нигде не встречала: с имбирём, необычными специями…
Раз в неделю у нас на ужин была рыба. А ещё иногда попадались… деликатесы. Например, куриные лапки. Китайцы их обожают, видимо, сказываются голодные времена. Их запросто можно купить в магазинах и супермаркетах. Даже чипсы Лейс есть со вкусом куро ног.
Кстати, забавный факт: черри-томаты в Китае считаются фруктами. Так что не удивляйтесь, если увидите их в десертах!
Про острую еду, да, острая еда в Китае популярна, но не везде. В зависимости от региона, она может быть адски острой, средне-острой, слегка острой или вообще без перца. Я даже встречала китайцев, которые не любят острое вообще
Ранее мы публиковали рецепт чебуреков с кефирным тестом, которые всегда получаются
Ольга Казанова/Фото: Freepik