Как рассказывает нам автор канала "Кухарочка", особенность этих сырников в том, что каждый творожный шарик заключен в шоколадную оболочку и имеет внутри сладкий сюрприз.
Сначала на водяной бане растапливают темный шоколад, добавляют немного растительного масла и тщательно перемешивают.
Теплой массой с помощью кисточки покрывают внутреннюю поверхность формочек и отправляют в морозилку на 10–15 минут для застывания. Процедуру повторяют еще раз, чтобы создать прочный шоколадный слой.
Пока форма охлаждается, готовят творожную начинку. Свежий творог протирают через сито или взбивают блендером с сахарной пудрой, ванильным сахаром и размягченным сливочным маслом. Должна получиться воздушная однородная масса, которую перекладывают в кондитерский мешок для удобства.
Сборку начинают с наполнения форм: сначала выкладывают половину творожной массы, затем аккуратно выдавливают полоску вареной сгущенки, стараясь не касаться краев. Сверху покрывают оставшимся творогом, разравнивают поверхность и заливают тонким слоем оставшегося шоколада. Формы снова убирают в холодильник на 1,5–2 часа для полного застывания.
Кстати, при желании вареную сгущенку можно заменить густым ягодным джемом или фруктовым повидлом.
А вот, кстати, и список всех ингредиентов:
- Творог 9 % 400 г
- Сахарная пудра 60 г
- Сливочное масло 40 г
- Ванильный сахар 8 г
- Шоколадная глазурь
- Растительное масло без запаха 30 г
- Шоколад 200 г
- Начинка:
- Вареная сгущенка 80 г
А еще мы рассказали о том, как превратить обычную селёдку в королевскую закуску.
Фото: Freepik