Хочу ответить на один частый вопрос, который мне задают. Девушка написала, что любит яблочную пастилу «без сахара», но через пару часов после нее нападает зверский голод. И это при том, что от обычного яблока такого эффекта нет, рассказывает канал «Nice&Easy».
Этот случай — лишь верх айсберга. Ко мне часто приходят с похожими дилеммами:
«Что делать с вареной свеклой, морковью и тыквой? Ведь это же чистый сахар!»
«Можно ли есть сухофрукты? Они же полезные.»
«Почему нельзя перекусывать фруктами?»
«Почему мне, человеку с диабетом, врач советует есть овсянку с черносливом?»
Я разработала свою систему питания как раз для решения таких проблем. 9 из 10 моих клиентов приходят с метаболическим синдромом, диабетом, лишним весом или ожирением печени. Система помогает наладить обмен веществ и убрать хроническое воспаление — ту самую «спусковую крючок» для многих болезней.
Как бы я ответила на вопрос о пастиле?
Прежде чем дать совет, я бы задала вам несколько уточняющих вопросов (от ваших целей и анализов до уровня активности). Готовых решений «для всех» не существует!
Но если вы, как та девушка, замечаете странный голод после якобы полезных перекусов (фруктов, каш, сухофруктов), это вероятный признак проблем с инсулином и глюкозой. Ваше тело кричит вам об этом.
Простой пример: порция «пустой» овсянки на воде — это меньше 200 калорий, да еще и одни углеводы. После такого и здоровый человек через час будет голоден, что уж говорить о тех, у кого уже есть инсулинорезистентность. Если не взять это под контроль, в будущем может грозить диабет 2 типа.
Что делать?
Сходить к врачу. Эндокринолог, анализы на глюкозу, инсулин и гликированный гемоглобин. Заодно проверьте печень.
Стать детективом для своего сахара. Измеряйте глюкозу через 1 и 1.5 часа после еды. Если видите резкий скачок — убирайте этот продукт.
Тестировать продукты по группам. Отдельно проверьте реакцию на крупы, крахмалистые овощи (картофель, свекла), сухофрукты и фрукты.
Добиваться спокойного чувства голода. Если вы сыты и не думаете о еде 4-5 часов — вы на правильном пути.
Список главных «сахарных провокаторов»
Вот те самые цельные и «полезные» продукты, которые могут вызывать скачки сахара:
Сухофрукты (любые). Это концентрат сахара.
Вареные крахмалистые овощи (тыква, морковь, свекла, картофель).
Сладкие фрукты (реакция индивидуальна: у кого-то на банан, у кого-то на яблоко).
Мед.
Домашняя пастила и зефир.
Каша на воде (особенно с фруктами/сухофруктами). Её всегда нужно «уравновешивать» белком и полезными жирами.
Некоторые молочные продукты.
Фруктовые смузи и свежевыжатые соки.
Значит, это все нужно навсегда исключить?
Вовсе нет! Просто подходить к ним с умом.
Мои главные советы:
Если цель — похудеть и улучшить метаболизм, старайтесь выдерживать 4-5 часов между приемами пищи без перекусов. Если пастила провоцирует голод — откажитесь от нее.
Если нужно набрать вес, бананы и сухофрукты в комбинации с ореховой пастой могут помочь.
«Правильные» жирные десерты (кокосовые конфеты) — отличный инструмент для набора веса, но враг для похудения.
Для тех, кто худеет, лучший выбор десерта — протеиновый, на стевии.
Как питаюсь я сама:
Не ем сухофрукты и минимизировала фрукты (ем в основном ягоды).
Крахмалистые овощи и крупы ем умеренно, только в составе сбалансированного приема пищи.
Не увлекаюсь «здоровой» выпечкой.
Научитесь слушать свое тело и проверять его реакцию. Часто самый честный советчик — это ваш глюкометр.
Ранее мы писали: Катехины против казеина: что происходит в вашей кружке — и почему чай с молоком всё ещё полезен
Фото: Freepik