Для основы нужно измельчить 190 грамм песочного печенья в мелкую крошку, смешать с 45 граммами растопленного сливочного масла и плотно утрамбовать на дне разъемной формы любого удобного вам размера. Форму убирают в морозилку, чтобы основание затвердело.
Для мусса взбивают 400 грамм сливочного сыра комнатной температуры со 120 граммами сахарной пудры и ванилином, затем добавляют 230 грамм растопленного шоколада. Отдельно взбивают 125 милиллитров охлажденных сливок и аккуратно вмешивают их в шоколадную массу.
Готовый мусс переливают в форму на застывшую основу, разравнивают и убирают в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Для верхнего слоя готовят ганаш: около ста миллилитров нагретых сливок заливают 85 граммами шоколада, перемешивают, заливают ганашем торт и снова ставят в холодильник примерно на час.
А еще мы рассказали о том, как солить рыбу дома.
Фото: Freepik