Малосольная горбуша — это идеальная быстрая закуска. Рецептом её приготовления поделился канал «С грядки — к столу».
Возьмите свежую или качественно замороженную рыбу с яркими жабрами и чистой кожей. Разморозьте её в холодильнике, разделите на филе, удалите кости и хорошо обсушите.
На килограмм рыбного филе возьмите 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара, добавьте молотый перец по вкусу. Щедро посыпьте рыбу этой смесью, сложите куски кожей наружу, заверните в пергаментную бумагу и отправьте под гнёт в холодильник на 8–12 часов.
Также можно приготовить быстрым способом, сделав рассол из литра воды, стакана соли и 3–4 ложек сахара. Опустите в него кусочки филе на 8–10 минут, затем обсушите. При желании можно смазать рыбу смесью соевого соуса и мёда. И уберите в морозилку на 1–2 часа
А еще мы рассказали про ароматный сочный пирог без духовки.
Фото: Freepik