По одной из версий, салат «Селедка под шубой» придумали в ресторанах Москвы или Петербурга в конце 1910-х годов, когда было модно создавать многослойные закуски из доступных ингредиентов. Автор канала «Шеф-повар Григорий Мосин» решил напомнить пять простых, но эффектных способов разнообразить привычную «Шубу».
Вместо традиционной сельди можно взять соленого муксуна, нельму, масляную рыбу или скумбрию холодного копчения. Красная слабосоленая рыба тоже подойдет, хоть она и на любителя.
Второй лайфхак касается яиц. В магазинах сегодня можно найти готовые копченые перепелиные яйца. Они дадут салату едва уловимый аромат дымка.
Если нарезанный лук замочить на полчаса в смеси слабого уксуса с сахаром, а затем отжать, он потеряет излишнюю резкость, но сохранит сочность и добавит салату приятную кислинку.
Два последних варианты для смелых. Добавьте в салат селедочную или щучью икру или же
попробуйте смешать майонез со сливочным хреном в пропорции примерно пять к одному и промазывать этой смесью слои. Получится пикантно и необычно.
Ранее мы писали: Постный десерт без хлопот: воздушное суфле с бананом и ягодами
Фото: Freepik
