Пережаренный чеснок теряет аллицин, который отвечает за его полезные свойства. Лучше добавлять чеснок в процессе приготовления блюда или использовать сырым, натирая на терке сверху. О том, какие еще ошибки совершают люди при употреблении чеснока, рассказал автор канала “Игорь Ботоговский”.
Если вы глотаете чеснок целиком, то никакого полезного эффекта не получите. Самый полезный элемент в чесноке — аллицин — вырабатывается только если чеснок порезан или разжеван. Если вы покупаете уже очищенный чеснок, то его эффективность резко падает, потому что при воздействии воздуха и света полезные свойства разрушаются. Лучше использовать свежий чеснок и измельчать его самостоятельно.
Если неправильно хранить чеснок, то даже в холодильнике за короткое время его может съесть плесень, а в теплом и солнечном месте он высыхает. Лучше всего класть чеснок в темную кладовку, обязательно с вентиляцией, чтобы там не появилась влажность и плесень. Всегда мойте чеснок перед тем, как съесть или добавить в блюдо.
После того, как нарежьте чеснок, дайте ему полежать около 10 минут или больше, чтобы полезные вещества полностью раскрылись. Неправильный выбор чеснока, проросший, сморщенный или заплесневелый, не обеспечит должного эффекта. Нужно выбирать твердые луковицы с неповрежденной кожицей.
А еще мы рассказали про тест на цветотип, который определит ваш идеальный оттенок
Фото: Freepik
