Бигос по-советски: готовим хит, от которого все будут в восторге

Любите вкусную тушеную капусту, но приелись старые рецепты. Тогда держите вкуснейший рецепт, соединившим лучшее из советской кулинарной классики и польского бигоса, от канала "Розовый баклажан".

Что нужно:

квашеная капуста — 1 кг
лук — 250 г
зира или тмин — 1 ч. л.
томатная паста — 2 ст. л.
вода — 100 мл
сардельки — 400 г
клюква — 100 г

Нарезаем лук полукольцами и бросаем на сковороду с маслом. Сразу же добавляем зиру или тмин и жарим на сильном огне минуты четыре. Потом кладем томатную пасту, перемешиваем и жарим ещё минуту.

Если рассол у капусты слишком кислый или солёный, можно капусту промыть или просто слить лишнюю жидкость. Выкладываем её к луку, добавляем немного воды, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим полчаса, иногда помешивая.

Берем сардельки, но можно взять и сосиски, и варёную колбасу. Режем кружочками и отправляем в капусту.

Если у вас замороженная клюква, то размораживать ее не надо, бросаем прямо так.

Перемешиваем, накрываем крышкой и томим ещё 20 минут на очень слабом огне.

Перед подачей хорошо посыпать зелёным луком.

Ранее мы писали: Кулинарный детектив: какие любимые блюда мы едим совсем не так, как надо

Фото: Freepik