Что делать, если печенка постоянно получается жесткой, сухой? Дело не в продукте, а в готовке. Берем 800 граммов говяжьей печени, очищаем от пленок и нарезаем кусочками. Заливаем 300 миллилитрами кефира и маринуем часа 2-3.
Пока печень маринуется, делаем картофельное пюре. Кило картошки варим в несоленой воде, сливаем и сушим картошку на плите.
Добавляем 50 граммов сливочного масла и постепенно вливаем 100 миллилитров подогретых сливок, все это взбиваем до пенки.
Печень выкладываем на противень с нарезанным луком, солим, перчим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Фото: Freepik
