Вкусным рецептом минтая поделился автор канала “РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ”.
Рыба весом чуть больше килограмма очищается. Не забудьте убрать внутри чёрную плёнку, иначе рыба будет горчить. Ножницами вырезаются все плёночки, ложкой выгребается всё ненужное. Рыба нарезается на средние кусочки. Для панировки смешиваются 3 столовые ложки муки, 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка с горкой приправы для рыбы. В этой панировке обваливается каждый кусочек – отдельно рыбу предварительно не солят, потому что соль в этом случае обезвоживает рыбу и делает её сухой.
На сковороде разогревается ароматное растительное масло (нерафинированное), добавляется сливочное масло. Рыба выкладывается и обжаривается с двух сторон, не сильно зажаривая. Одна крупная луковица нарезается и выкладывается на рыбу.
Дальше можно пойти двумя путями – добавить воду или молоко для соуса бешамель. Добавляются соль и перец, рыба сверху присыпается мукой, накрывается крышкой и тушится 20 минут. В конце можно снять крышку и немного выпарить жидкость, но совсем немного, потому что дальше всё загустеет.
А еще мы рассказали про 3 дешёвых средства, которые отмоют окна до скрипа.
Фото: Freepik
