Когда в 1906 году открылась Первая Государственная Дума, организацию питания в Таврическом дворце поручили купцу Августу Ломачу. Что подавали депутатам, какие блюда были в меню и сколько стоил обед, рассказал канал «Сто грамм и пирожок».
Август Ломач подготовил для народных избранников поистине царское меню. Бульоны, борщи, щи, рассольник, телячьи отбивные, бифштексы, рябчики в сметане, осетрина, свежая икра и десерты. Обед из трёх блюд обходился депутатам в 75 копеек, а с кофе — уже в 1 рубль. Это соответствовало средним ценам в перворазрядных ресторанах Петербурга, таких как «Вена» или «Доминик». В ресторане «Палкин» рублёвый обед подавали без кофе. Для сравнения, в столовых для бедных служащих или студентов можно было поесть за 15–20 копеек. Неудивительно, что крестьяне, составлявшие значительную часть депутатского корпуса, оказались недовольны такой ценовой политикой.
К недовольству ценами добавились и претензии к качеству. Депутаты инициировали проверки санитарных норм и закупаемой продукции, но результаты лишь подтвердили худшие опасения. Вскоре многие народные избранники перестали посещать думский ресторан. Единственным источником прибыли для купца Ломача оставались чай и кофе.
Купец прислушался к критике и вскоре скорректировал меню. Теперь обед из двух блюд (суп и мясное второе) стоил не 60, а 40 копеек. Чай подешевел до 5 копеек, а булка к нему стала стоить 4 копейки.
Вскоре для рядовых служащих Думы открыли отдельный буфет. Его разместили на лестничной площадке, ведущей на антресоли. Буфет быстро стал популярным. Стакан чая стоил 2 копейки (против 10 в ресторане), кофе — 5 копеек (против 20), бутерброд — 5 копеек. Позже там начали готовить и обеды. Ежедневно сюда приходило до 150 человек.
Ломач попытался бороться с конкурентом, написав жалобу, но разразившийся политический кризис привёл к роспуску Думы, и вопрос решился сам собой.
Ранее мы писали: 7 лайфхаков, которые превратят ваш гардероб в идеальную систему хранения
Фото: Freepik