Как рассказывает нам автор канала «Лайк Трэвел ПУТЕШЕСТВИЯ», турецкая кухня способна удивить тех, кто привык к российскому гастрономическому укладу, ведь многие продукты, без которых мы не мыслим свой ежедневный рацион, в Турции либо почти не употребляются, либо заменяются более полезными альтернативами.
В России майонез вообще незаменим, но в Турции он не пользуется популярностью. Местные жители считают его тяжёлым и вредным, а еще говорят, что он лишь заглушает натуральный вкус продуктов, мешая насладится едой. Вместо майонеза турки предпочитают заправлять блюда оливковым маслом с лимонным соком или готовить ароматный чесночный соус на основе густого греческого йогурта.
Сметану тоже сложно найти в турецком варианте. Её роль выполняет густой йогурт, а если требуется более насыщенный вкус, то в ход идут сливки. Кстати, турки добавляют такой йогурт практически везде.
Хлеб в турецкой культуре занимает особое место, но это совсем не тот хлеб, к которому привыкли россияне, потому что турки ценят только свежую выпечку.
Молочные привычки тоже заметно различаются. Несмотря на богатый выбор молочных продуктов, обычное коровье молоко в Турции не является популярным напитком. Местные жители убеждены, что оно плохо усваивается взрослым организмом и не приносит особой пользы. Вместо молока турки охотно пьют айран — кисломолочный напиток, который прекрасно утоляет жажду. Им сопровождают самые разные блюда: от мяса и салатов до шаурмы и бургеров. Каши в турецкой кухне не распространены, а в кофе иногда добавляют сливки, но не молоко.
Сладкие газированные напитки в Турции тоже не в чести. Хотя в магазинах можно найти известные бренды, местные жители покупают их редко — разве что молодёжь. В стране с жарким климатом (где лето длится почти девять месяцев, а температура нередко превышает +35 °C) газировка считается неподходящим напитком: она не утоляет жажду, а наоборот, усиливает её. Удивительно, но в жару турки чаще выбирают не холодную воду или лимонад, а горячий чай. К нему здесь особое отношение: чай пьют в любое время дня и в самых разных местах — от дома до пляжа. Это не просто напиток, а важная часть повседневной культуры.
А еще мы рассказали о том, почему жизнь в Калининграде оказалась выгоднее немецкой.
Фото: Freepik
