Как рассказывает нам автор канала «УХ ТЫ, КУХНЯ», если хотите порадовать близких вкусным домашним тортом, но нет духовки или не хочется с ней возиться, то можно приготовить пышный, нежный торт прямо на сковороде.
Для начала приготовим заварной крем. Понадобится литр молока, почти весь его отправим в кастрюлю нагреваться, а 100 мл оставим пока в стороне.
В отдельной миске соединим три яйца, 150 г сахара и щепотку соли, хорошо взобьём венчиком.
Затем добавим две столовые ложки крахмала и тщательно размешаем, чтобы не было комочков.
Вливаем отложенные 100 мл молока.
Когда молоко в кастрюле закипит, аккуратно, тонкой струйкой введём в него яичную массу, не переставая помешивать.
Как только крем начнёт густеть и появятся первые признаки закипания, подержим его на огне ещё полминуты.
Снимаем с огня, перемешиваем ещё 15–20 секунд, чтобы не пригорело, добавляем ваниль и 100 г мягкого сливочного масла.
Перемешиваем до однородности и оставляем остывать при комнатной температуре, время от времени помешивая.
Теперь займёмся тестом. В миске взбиваем три яйца с щепоткой соли и 180 г сахара, добавляем ваниль и 50 г мягкого сливочного масла.
Всыпаем половину чайной ложки соды и вливаем столовую ложку лимонного сока — это поможет тесту стать пышным.
Постепенно вводим 500 г просеянной муки, замешивая мягкое и эластичное тесто.
Делим его на восемь частей, каждую скатываем в шар, а затем раскатываем в круглый корж на присыпанной мукой поверхности.
Выпекаем коржи на разогретой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Получается аккуратно и быстро!
На тарелку кладём лист пергаментной бумаги, немного крема — так коржи не будут скользить.
Промазываем каждый корж кремом и по желанию посыпаем измельчёнными грецкими орехами.
Бока тоже обмазываем кремом и убираем десерт в холодное место — лучше всего на ночь, чтобы он как следует пропитался.
Перед подачей можно украсить торт орехами по краям.
А еще мы рассказали про проверенный рецепт сочных котлет.
Фото: Freepik
