Как спасти поджелудочную? Первое правило для запоминания — никаких пищевых перегрузок. Три умеренные порции белка в день: птица, рыба, мясо, творог, яйца, морепродукты. Жирные куски редко и совсем по чуть-чуть, потому что жир, как известно, главный враг поджелудочной. Норма — 1–1,5 г чистого жира на кг идеального веса в день. Фрукты и ягоды можно по 1–2 порции в день. Ягоды предпочтительнее выбирать темные: черника, ежевика. Вишня — отлично, чернослив — осторожно, манго — можно, но не много. Яблоки лучше есть запечённые, свежие не всем подходят.
Овощей можно много, по 3–5 порций, но не все сырые. Свекла и морковь полезны, но после варки их гликемический индекс взлетает, так что сочетаем с белковой едой и свежим салатом. Картофель только запечённый и в меру. Орехи и семечки можно не более 30–50 г в день, и лучше микс. Миндаль, грецкие, тыквенные семечки, чиа — всё подходит. Но если у вас аллергия, все орехи под запретом. Здоровее будете.
Едим только цельнозерновые и без глютена. Гречка, бурый рис, пшено — отлично. Пшеницу, манку, кукурузу лучше не есть. А Бобовые — только если поджелудочная не бунтует. Не стоит есть жареное, консервы, рафинированные углеводы, сахар, молочка в больших количествах, алкоголь и прочая гадость. Главное — не есть огромными порциями, не заливать всё маслом и не утяжелять поджелудочную фастфудом, минимум жира и максимум полезной клетчатки. Лучше руководствоваться принципом «мало, но часто» в приёме пищи.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
Фото: Freepik