Эти блины съедят еще до того, как вы их снимете со сковороды, если вы не прогоните всех с кухни

Этот рецепт блинов — проверенный годами готовки вариант от канала «Шеф-повар Григорий Мосин ll ШАШЛЫЧНЫЙ МОСИН».

Готовим:

3 яйца

3 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

½ ч. л. ванилина

500 мл молока

300 г муки

50 мл растительного масла рафинированного

Кипяток — от 70 до 120 мл

Для основы в глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином до однородности. Влейте 200 мл молока к яичной смеси и хорошо перемешайте.

Муку надо просеять, далее добавляем её частями к жидкой основе, вымешивая, чтобы не осталось комочков.

Добавьте оставшиеся 300 мл молока и 50 мл растительного масла. Ещё раз хорошо всё перемешиваем. И начинаем вливать кипяток тонкой струйкой, не забывая помешивать. Смотрите на консистенцию, тесто должно стать жидким. Чем жиже тесто, тем тоньше получаются блины. Кипяток «заваривает» муку, и блины получаются эластичными и не рвутся. Если тесто всё ещё кажется густоватым, добавьте ещё немного кипятка.

Переходим к жарке, на разогретую сковороду наливаем тесто и жарим блины с двух сторон. Маслом смазывать не нужно, оно уже есть в тесте.

Готовые горячие блины смажьте растопленным сливочным маслом.

И совет: прогоните всех с кухни, пока жарите! Иначе есть риск, что к столу дойдут только последние блинчики, первые растащат ещё со сковороды.

Ранее мы писали: Выбросите хлеб — этот дешевый овощ сделает ваши котлеты невероятно сочными: рецепт внутри

Фото: Freepik