Как рассказывает нам автор канала ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой», все мы знаем, что сезонные фрукты и овощи дают нам и пользу, и вкус, и выгоду, а вот продукты вне сезона нередко разочаровывают.
Дело в том, что для поставок в несезон плоды часто везут издалека, и, чтобы они выдержали долгую дорогу, их снимают недозрелыми, а потом доводят с помощью специальных газов и растворов.
В итоге кожура может выглядеть спелой, но внутри плод остаётся жёстким, пресным, без характерного запаха.
Не все продукты одинаково страдают от несезонного сбора, но есть те, которые лучше выбирать строго по календарю.
Например, помидоры вне сезона часто оказываются водянистыми и безвкусными.
Косточковые фрукты тоже теряют в качестве. Персики хоть и могут немного дозреть в пути, но всё равно уступают по вкусу тем, что созрели на дереве, а абрикосы и сливы после сбора практически перестают набирать сладость.
Ягоды быстро портятся, поэтому для продления срока годности их нередко обрабатывают газами, и из‑за этого вкус может стать странным, нехарактерным.
Ананас тоже имеет свои пики сочности. В зависимости от страны выращивания самые сладкие плоды попадают на прилавки в разные месяцы.
Поесть вкусный, сахарный арбуз можно только в сезон, а вне его плоды напоминают скорее мокрый пенопласт.
Цитрусовые тоже вкуснее в определённые месяцы. Мандарины наиболее сочные с октября по январь, а апельсины вкуснее всего с ноября по март.
Тыква хорошо хранится, но важно купить её максимально зрелой, что проще сделать как раз таки в сезон.
А еще мы рассказали про практические советы для тех, кто хочет снизить нагрузку на печень.
Фото: Freepik
