Как рассказывает нам Елена Матвеева, холодильник для помидоров губителен. В нем помидоры теряют свой насыщенный вкус и аромат, становятся водянистыми и безвкусными. К тому же, они как губка впитывают посторонние запахи от других продуктов.
Для краткосрочного хранения лучше всего немытые помидоры аккуратно разложить в один слой в корзинке или на подносе, обязательно плодоножкой вниз. Если плодоножка отсутствует, место ее крепления стоит заклеить скотчем. Хранить такие помидоры нужно при комнатной температуре в хорошо проветриваемом месте.
Если нужно сохранить помидоры подольше, каждый плод плотно оборачивают бумажным полотенцем или газетой, затем укладывают в картонную коробку, оставляя между ними небольшое пространство. Для дополнительной защиты от влаги между слоями можно насыпать немного пищевой соды. Важно выбрать для хранения сухое и прохладное место.
Для настоящих запасов помидоры укладывают в картонную коробку, пересыпая каждый слой просеянной золой, которая действует как природный консервант. Хранить такие запасы нужно в прохладном темном месте — идеально подойдет подвал или кладовая.
Альтернативные способы — хранение в банках с солью или горчичным порошком. В обоих случаях помидоры укладывают слоями в стеклянные банки, пересыпая выбранным консервантом. Соль или горчица создают защитную среду, предотвращающую порчу. Такие заготовки хранят в прохладном месте около месяца.
Помидоры никогда не моют перед хранением, выбирают слегка недозрелые плоды без повреждений и регулярно проверяют запасы, удаляя начавшие портиться экземпляры.
А еще мы рассказали о том, как влюбляются самые романтичные знаки зодиака.
Фото: Freepik
