Этот гуляш — одно из тех блюд, которое любят и часто готовят. Сегодня рецептом советского гуляша из свинины делится канал «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук».
Ингредиенты:
Мякоть свинины — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Мука — 1 ст. ложка
Вода — 400 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — щепотка
Лавровый лист — 2 шт.
Свинину лучше взять с небольшим жирком, чтобы было сочнее. Лишний жир срезаем, а саму мякоть нарезаем кубиками, примерно 2–3 см.
На сковороде вытапливаем срезанный жир, а затем минуты 3-4 обжариваем на нём мясо. Перекладываем в кастрюлю или сотейник с толстым дном.
На той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту, немного пассеруем.
Перекладываем лук к мясу, заливаем водой, чтобы покрывала мясо, добавляем соль, перец и лавровый лист. Тушим на медленном огне под крышкой не менее часа — чем дольше, тем нежнее будет мясо.
В конце разводим муку в 50 мл холодной воды, вливаем в гуляш и помешиваем, пока соус не загустеет. Даём покипеть пару минут — и выключаем
Подавать с любимым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами. Этот гуляш хорош именно своей универсальностью и тем самым «столовским» вкусом, который так любят.
Ранее мы рассказывали про деревенский лайфхак, который взорвал интернет: густое варенье без желирующих добавок – только кожура и 12 минут
Фото: Freepik
