Как рассказывает нам автор канала «Советы от ШефМаг», «ленивое» хачапури выручит вас тогда, когда ну очень хочется чего-то сытного, вкусного и сырного.
Ингредиенты:
- Сыр — 150 г.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Кефир — 150 мл.
- Мука пшеничная — 3-4 ст. л.
- Разрыхлитель — половина ч. л.
- Сливочное масло — 15 г.
- Соль и свежая зелень
Сначала в глубокой миске смешайте теплый кефир, яйцо и щепотку соли.
Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем.
Затем натрите сыр на крупной тёрке и добавьте его в миску.
Хорошенько перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по всей массе.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом.
Вылейте тесто на сковороду и аккуратно разровняйте лопаткой, придавая форму ровного круга.
Накройте крышкой и жарьте примерно пять минут.
Когда верхняя часть теста перестанет липнуть и станет матовой, осторожно переверните лепёшку.
Теперь жарьте ещё три минуты без крышки.
Готовую горячую лепёшку смажьте кусочком сливочного масла.
Если вы хотите разнообразить рецепт, то попробуйте смешать два вида сыра.
Если хочется чего‑то свежего, добавьте в тесто мелко нарезанную кинзу.
А для лёгкого варианта используйте обезжиренный кефир и цельнозерновую муку.
А еще мы рассказали про три шага к идеально густой сметане без загустителей.
Фото: Freepik
