Как рассказывает нам автор канала «Волшебная Еда», если хотите порадовать близких аппетитной выпечкой в духе крымского фастфуда, то обязательно приготовьте сочные, хрустящие чебуреки.
Вот вам список всех необходимых ингредиентов:
Тесто:
- мука пшеничная 480-500 г
- вода 200 мл
- яйцо 1 шт.
- масло растительное 25 г
- соль 10 г
Начинка:
- мясной фарш 500 г
- лук репчатый 150 г
- вода 100 мл
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- паприка молотая по вкусу
- укроп 1 пучок
- масло растительное для жарки
Начните с того, что взбейте яйцо с солью, затем добавьте масло и воду.
Муку просейте и постепенно добавляйте в жидкую смесь.
Сначала перемешивайте ложкой, пока вся мука не увлажнится, а затем вымешивайте руками минут десять.
Готовое тесто накройте тканевой салфеткой и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Лук очистите, разрежьте пополам и замочите в холодной воде на десять минут.
Затем измельчите его в блендере до состояния кашицы, соедините с фаршем, добавьте специи по вкусу, мелко нарезанный укроп и воду и перемешайте все.
Когда тесто и начинка готовы, приступайте к формированию чебуреков.
Разделите отдохнувшее тесто на две части, скатайте из каждой колбаску и разрежьте на шесть кусочков.
Потом раскатайте каждый кусочек в тонкий круг. На одну половину выложите порцию начинки, накройте второй половиной и тщательно защипните края.
Затем можно аккуратно обрезать их фигурным ножом.
Для жарки понадобится глубокая сковорода и достаточное количество растительного масла, слой которого должен достигать хотя бы пяти сантиметров.
Хорошо разогрейте масло, а затем аккуратно опустите в него чебуреки и обжаривайте их с двух сторон.
Готовые чебуреки сразу подавайте к столу.
А еще мы рассказали о том, как раскрыть потенциал чахохбили.
Фото: Freepik
