Как рассказывает нам автор канала «Мой Дастархан Вкусно и Быстро», эти сырники без муки точно полюбит вся семья.
Единственное, творог должен быть сухим, не жидким. Если зернистый — его протирают через сито или пробивают блендером, а если влажный — отжимают через марлю. Это ключевой момент, чтобы сырники держали форму.
В миску выкладывают творог, добавляют половину чайной ложки соли, полторы столовых ложки сахара и одну чайную ложку ванильного сахара. Вбивают два яйца и хорошо перемешивают вилкой или ложкой до однородности. Затем всыпают три столовых ложки манной крупы и снова перемешивают. Если масса всё ещё жидковата, добавляют ещё одну столовую ложку манки.
Миску накрывают и оставляют на пятнадцать-двадцать минут, чтобы манка набухла. Масса станет гуще и пластичнее.
Стол и руки присыпают мукой. Берут примерно полторы-две столовых ложки творожной массы, скатывают шарик и приплюскивают. Каждый сырник обваливают в муке со всех сторон. Не стоит делать их слишком толстыми — внутри могут не пропечься.
Сковороду с растительным маслом разогревают на среднем огне. Выкладывают сырники и жарят пару минут.
Затем переворачивают, уменьшают огонь, накрывают крышкой и готовят ещё три-четыре минуты, чтобы сырники пропарились внутри.
Подают горячими или тёплыми со сметаной, мёдом, вареньем или ягодным соусом.
А еще мы рассказали про два правила, которые сокращают уборку в 5 раз.
Фото: Freepik
