Как рассказывает нам Елена Матвеева, рыбу можно засолить дома, при этом приложив минимум усилий.
Для засолки лучше брать свежую плотную рыбу около килограмма весом.
Для начала надо аккуратно разделать тушку, а перед засолкой филе нужно обсушить бумажными полотенцами.
Смешайте две столовые ложки крупной соли, столовую ложку сахара и немного свежемолотого чёрного перца.
Потом выложите рыбу кожей вниз и равномерно покройте оставшейся смесью.
Накройте ее плёнкой и уберите в холодильник на двенадцать часов.
По истечение времени рыбу нужно аккуратно перевернуть, а потом оставить ещё полсуток.
После остаётся только промокнуть лишнюю влагу, и можно пробовать.
А еще мы рассказали историю, которая объясняет всё.
Фото: Freepik
