Чтобы вареники и пельмени получились вкусными, важно не только приготовить начинку, но и сделать правильное тесто, которое должно быть мягким, эластичным и хорошо держать форму при варке.
Автор канала «Едим Дома» поделился рецептом теста. В миске смешивают пятьсот граммов муки с одной чайной ложкой соли, а в отдельной емкости соединяют одно яйцо, двести миллилитров воды и две столовых ложки растительного масла, слегка взбивая вилкой до однородности.
Жидкую смесь постепенно вливают в муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками. После чего тесто заворачивают в пленку и оставляют отдыхать на тридцать минут.
Растительное масло в составе делает тесто эластичным и предотвращает разрывы при варке, а яйцо придает ему прочность.
Ранее мы писали: Закуска с хвостиками: как подать шпроты так, чтобы все спрашивали рецепт
Фото: Freepik
