Что самое важное при выборе яиц — срок годности да категория, верно? Оказалось, не только. Конечно, надо всегда проверять срок годности. Брать яйца с запасом — вдруг вечером захочется испечь пирог или с утра сделать пышный омлет?
Но ещё важно смотреть, как лежат яйца в упаковке. Если часть — острым концом вверх, часть — тупым, это верный признак, что коробку вскрывали. Некоторые покупатели умудряются перекладывать яйца из разных упаковок, выбирая покрупнее или посвежее. Конечно, после этого доверия к таким упаковкам нет. Но главное — безопасность.
В тупом конце яйца есть воздушная камера, которая защищает желток от бактерий, в том числе от сальмонеллы. Если яйцо лежит острым концом вверх, эта защита «ломается». На производстве их фасуют правильно — тупым концом вверх, — и так же стоит хранить дома.