Автор канала “Готовим с Калниной Натальей” рассказал о рецепте капусты по-корейски, которая получается пикантной, в меру острой и маринуется всего за сутки. На трёхлитровую банку берут полтора килограмма капусты, двести пятьдесят граммов моркови, натёртой на корейской тёрке, чеснок, лавровый лист и перец. Нарезанную капусту, чередуя ее с морковью, чесноком и специями, утрамбовывают в стерилизованную банку. Заливают кипятком, прикрывают крышкой и оставляют на десять минут.
За это время готовят рассол. Сливают воду из банки, измеряют её количество, обычно получается около 1,2 литра. В кастрюле смешивают воду, две столовые ложки соли, три столовые ложки сахара и столовую ложку приправы для корейской моркови. Доводят до кипения, вливают пять столовых ложек девятипроцентного уксуса. Кипящим рассолом заливают капусту, сразу же закатывают стерилизованной крышкой, переворачивают банку, укутывают и оставляют, пока капуста не остынет. Капуста готова уже на следующий день.
Ранее мы писали: 6 сортов томатов, которые хвалят и новички, и профи
Фото: Freepik