Для русского человека это окрошка — символ лета и спасение от жары. А иностранцы воспринимают окрошку как… ну, скажем так, очень смелый кулинарный эксперимент.
Для европейца, привыкшего, что суп — обязательно горячий, это звучит как абсурд. Как будто предложить суп на основе кока-колы с кусками бекона. Они привыкли к холодным супам вроде гаспачо (овощной, с томатами) или таратора (на йогурте), напоминает канал «Большое сердце».
«Почему пахнет хлебом, но шипит как газировка?» — типичный вопрос иностранца про окрошку.
В далеком 17 веке голландский путешественник Ян Стрюйс, удивляясь, писал, что русские едят окрошку, «чтобы прийти в себя после пьянки». Доставалось даже послам и купцам, которых угощали русской похмельной терапией.
С тех пор мало что изменилось. Окрошка остаётся одним из главных кулинарных «сюрпризов» для иностранцев.
Ранее мы писали: Расстегаи, от которых не останется и крошки: рецепт с тунцом от шефа
Фото: Freepik