Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», иногда самые обычные продукты могут превратиться в нечто удивительное. Вот, например, простое печенье-галеты.
Секрет этих галет в особом способе приготовления теста. В муку с сахаром и солью вливают кипящую смесь воды и масла — это позволяет получить эластичное, пластичное тесто, которое не требует дополнительной муки при раскатывании. Тесто отдыхает всего 15 минут, после его раскатывают в тонкий пласт толщиной 2-3 миллиметра — чем тоньше, тем хрустящее получатся галеты.
На этом этапе можно проявить фантазию. К примеру, добавить в тесто семена льна, подсолнечника, кунжут или мак. Но даже без добавок печенье получается восхитительным. Раскатанное тесто нарезают на фигурки любым удобным способом — формочками или просто ножом — и выпекают на пергаменте в разогретой до 200 градусов духовке около 10-16 минут. Важно поймать момент — как только галеты позолотятся, их нужно доставать, иначе они могут стать слишком твердыми.
А вот, кстати, и список ингредиентов:
- Мука пшеничная — 270 г
- Масло растительное (без запаха) — 80 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Вода — 125 мл
- Семена льна, подсолнечника, кунжута или мака — 2 ст. л.
А еще мы рассказали про секрет сочной рыбы с хрустящей корочкой.
Фото: Freepik
