Если хотите, чтобы бекон получился вкусным, обратите внимание на срез: жировые прослойки должны быть белыми, а не желтоватыми. Чем больше жира, тем сочнее, но и капризнее продукт — такие слайсы легко пережарить или недоготовить. Для первого раза лучше взять менее жирный вариант, например, от «Мираторга».
Копчёный бекон уже готовый полуфабрикат, его можно просто слегка обжарить для аромата. А вот сырой требует больше внимания, зато даёт тот самый хруст, за который его так любят.
Чтобы пожарить бекон на сковороде, промойте слайсы под холодной водой и промокните бумажным полотенцем, так они не будут разбрызгивать жир и лучше подрумянятся.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Масло не нужно, бекон сам выделит достаточно жира. Выложите ломтики так, чтобы они не перекрывали друг друга, и жарьте 3-5 минут с каждой стороны. Чем тоньше нарезка, тем быстрее готовится.
Если любите по-настоящему хрустящий бекон, уменьшите огонь и держите его на сковороде чуть дольше, постоянно переворачивая. Готовые слайсы выложите на салфетку, она впитает лишний жир.
Хотите классику? Обжарьте бекон до золотистой корочки, добавьте лук, а потом аккуратно вбейте яйца. Накройте крышкой и готовьте, пока белок не схватится. Соль, перец, тосты — и готово!
Если бекон слишком жирный, часть сала можно срезать.
Для равномерной прожарки используйте сковороду с антипригарным покрытием.
Любите эксперименты? Попробуйте добавить к бекону кленовый сироп или немного чили.
Ранее мы публиковали 10 признаков настоящей любви мужчины: как отличить искренние чувства от мимолётного увлечения
Екатерина Попова/Фото: Freepik