Пожалуй, вафли - всегда беспроигрышный вариант для завтрака. Кто не любит хрустящие и невероятно нежные венские вафли. Рецептов невероятное множество. Хотим поделиться двумя из них.
Рецепт № 1. Классический. Данный рецепт использует большинство людей .
Для приготовления первого варианта Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- молоко - 250 мл.;
- сахар - 100 г.;
- масло сливочное (мягкое) - 200 гр;
- яйца - 3 шт.;
- лимонный сок - 1 ст.л;
- разрыхлитель - 2 ч.л.; мука - 350 гр;
Рецепт № 1. Способ приготовления:
Возьмите миску и в ней разотрите сливочное масло с сахаром.
Добавьте в смесь яйца, молоко, все перемешайте, всыпьте муку с разрыхлителем. Добавьте ложку лимонного сока. Вот и все, тесто готово.
Пожарьте вафли на электроблиннице.
Рецепт № 2. От шефа
Мы немного усовершенствовали рецепт и предлагаем добавить в него секретные ингредиенты. Для него необходимы:
- молоко - 250 мл.;
- сахар - 100 гр;
- сливочное масло (растопленное!) - 125 гр;
- яйца - 3 шт;
- кукурузный крахмал - 50 гр;
- разрыхлитель - 2 ч. л;
- ванилин - щепотка
- мука - 200 г;
Рецепт № 2. Способ приготовления:
Взбейте в миске используя венчик яйца, сахар и щепотку ванилина. Миксер лучше не используйте. Затем добавьте молоко, щепотку соли, молоко.
Растопите сливочное масло, охладите его и влейте в смесь. Перемешайте ее венчиком до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, крахмал и высыпьте все в яичную массу. Равномерно перемешайте тесто, чтобы не осталось комочков. Ваше тесто готово.
Попробуйте и оцените, как отличаются вкусы вафель по двум рецептам. Что улучшилось?
- Уменьшение количества муки сделало вафли по второму рецепту более воздушными и мягкими.
- Крахмал добавил пышность.
- Ванилин делает их более ароматными.
- Добавление растопленного масла сделало вафли чуть тоньше и более хрустящими.
Каждый из рецептов хорош по-своему. Попробуйте приготовить оба и решите сами! Приятного Вам аппетита!
Ранее мы писали рецепт приготовления трубочек из с творогом и бананом.
Ольга Казанова / Фото: Freepik