Вот рецепт домашних колбасок, который позволяет обойтись без жарки и масла. Автор канала «Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды» поделилась таким рецептом.
В 500 грамм домашнего фарша из свинины и говядины добавляют соль, перец, 1-1.5 чайной ложки специй для шашлыка. Фарш вымешивают и отбивают. Делят на 4-6 частей, формуют колбаски и каждую заворачивают в пергамент с силиконовым покрытием.
В аэрогриле колбаски готовят при 180°C 20 минут, потом температуру ставят на 200°C и готовят ещё 5 минут. В духовке при 180°C запекают 30-35 минут. Колбаски можно приготовить и на сковородкой, накрыв ее крышкой, чтобы сок с колбасок не испарился.
При остывании колбаски покрываются слоем вытопившегося жира, достаточно промокнуть салфеткой и завернуть в чистый пергамент. В фарш можно добавить паприку, сушёный чеснок, кориандр, итальянские травы, копчёную паприку, 30-50 г тёртого сыра или немного горчицы.
В горячем виде подают с картофелем, овощами, салатом, в остывшем нарезают как ветчину для бутербродов. В холодильнике хранятся до двух суток.
Ранее мы писали: Палитра натуральных красок для Пасхи, которые есть на кухне и в аптеке
Фото: Freepik
