Иногда то, что обычный человек равнодушно отправляет в мусорное ведро, считают ценным и дорогим ингредиентом. В жестких стеблях укропа, которые обычно выбрасывают, эфирных масел даже больше, чем в нежных веточках, и их можно превратить в ароматную соль, которая будет храниться вечно.
Автор канала «Это просто» рассказала о том, как превратить укроп в соль. Стебли укропа промывают, обсушивают полотенцем и мелко рубят, а затем отправляют в блендер с крупной морской солью в пропорции примерно один к двум, и полученную зеленую массу расстилают тонким слоем на бумаге и сушат при комнатной температуре день-два.
Любой хлеб нарезают кубиками, подсушивают в духовке десять минут при ста восьмидесяти градусах, и пока он горячий, закидывают в блендер с зубчиком чеснока, щепоткой паприки и каплей растительного масла. Для салата из черствого хлеба куски слегка сбрызгивают водой с уксусом, смешивают с нарезанными помидорами и дают постоять пятнадцать минут, за которые хлеб впитывает томатный сок и превращается в невероятное лакомство.
Ароматная соль из стеблей укропа подходит для посыпки вареного картофеля, запеченной рыбы или обычного салата.
Ранее мы писали: Закуска с хвостиками: как подать шпроты так, чтобы все спрашивали рецепт
Фото: Freepik
