Как рассказывает нам автор канала «Почавкаем | Рецепты», многие относятся к крабовым палочкам как к продукту на самый-самый крайний случай, однако при правильном подходе этот недорогой полуфабрикат способен удивить:.
Основу крабовых палочек составляет сурими, то есть рыбный фарш, который уже прошёл тепловую обработку.
Так что готовить их заново не требуется, достаточно просто аккуратно прогреть, чтобы раскрыть натуральный вкус, убрать посторонние запахи и придать сочность.
Вот вам список всего, что понадобится, чтобы превратить крабовые палочки в шедевр:
- Крабовые палочки — 200–300 г
- Кипяток — чтобы полностью покрыть
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — щепотка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чёрный перец горошком — 4–5 шт.
- Лимонный сок — по вкусу
- Сливочное масло или оливковое — 20–30 г
Сначала палочки полностью размораживают, после чего с них снимают плёнку и выкладывают их в глубокую миску.
Далее в кипящую воду добавляют соль, сахар, лавровый лист и перец, дают покипеть минутку и снимают с огня.
Горячей, но не кипящей водой заливают палочки так, чтобы они были полностью покрыты.
Миску накрывают крышкой или тарелкой и оставляют минут на пять.
После прогрева воду аккуратно сливают, и пока палочки ещё горячие, добавляют масло.
В завершение все сбрызгивают лимонным соком.
Кстати, для лучшего результата выбирайте палочки с высоким содержанием сурими и минимальным количеством крахмала.
А еще мы рассказали про простые хитрости для уборки и кухни.
Фото: Freepik
