Как рассказывает нам автор канала «Хозяйство Воронова», если вы когда‑нибудь находили в курином яйце крохотную кровинку, то скорее всего начинали сомневаться в том, пригодно ли вообще это яйцо для еды.
Прежде всего разберёмся, откуда берётся кровь. Яйцо формируется в организме курицы поэтапно. Сначала в яичнике созревает желток, затем он отправляется в яйцевод, где обволакивается белком, а позже уже и скорлупой.
В процессе участвуют мелкие кровеносные сосуды, и иногда при созревании или отделении желтка один из сосудов может повредиться.
Это может случиться, если курица ещё молода и только начинает нестись.
Причина может быть и в нехватке важных витаминов.
Слишком частая яйцекладка тоже повышает риск.
Перепады температуры могут спровоцировать повреждение сосудов.
Стрессовые факторы тоже негативно сказываются на здоровье птицы.
Иногда кровь появляется из‑за механических повреждений, а в отдельных случаях все дело в особенностях породы.
Наконец, нельзя исключать и скрытые инфекции, которые ослабляют сосудистую систему.
Такое яйцо можно есть смело, но только если оно свежее и будет хорошо термически обработано.
Но вот если кроме крови вы заметили неприятный запах, мутный белок, плесень или же обильные тёмные сгустки, лучше отказаться от продукта.
А еще мы рассказали про три причины, которые делают домашние котлеты сочными.
Фото: Freepik
