На Кубе вещи, которые трудно купить, называют perdido — «потерянный». К perdido относятся туалетная бумага, мыло, лекарства и продукты питания. О том, как работают кубинские рестораны в условиях дефицита продуктов, рассказал автор канала «Александр Снитовский».
Перебои случаются с мясом, птицей, картофелем и даже фруктами. Заведения на Кубе делятся на два типа: для местных жителей с скудным выбором провизии и для туристов с деньгами, где выбор побогаче, но цены выше. При средней зарплате 20–30 долларов в месяц большая часть населения не может позволить себе поход в магазин для туристов. В кубинских ресторанах перебои с мясом и курятиной компенсируют огромным разнообразием блюд с лобстерами или лангустами. Этот продукт легко достать, сложно испортить, он полезен и вкусен. В качестве гарнира подают рис, тушёные овощи или картофель. Стоимость такого блюда варьируется от 800 до 1300 песо (340–560 рублей).
Также в меню можно встретить рыбное филе, мясо и курицу по цене 400–600 рублей. Пиццу заказывать не стоит — из-за отсутствия качественных ингредиентов тесто и начинка будут отвратительными. Большинство кафе и ресторанов ориентированы на иностранных туристов, поэтому блюда адаптированы под их вкусы, а цены высоки. Местные жители обедают в государственных кафе, где цены в 2–3 раза ниже, меню на испанском, а интерьер напоминает заводскую столовую. Посетить такое кафе можно как достопримечательность, но нормальной еды там не найдётся. Несмотря на пустые прилавки магазинов, на Кубе можно вкусно и недорого поесть — это настоящее кубинское чудо.
Ранее мы писали: История одной детали: зачем делали выпуклые оконные решётки
Фото: Magnific
