В советских столовых блюда готовили из простых и доступных продуктов, но при этом они оставались сытными и сбалансированными. Этот гуляш — отличный пример: нежная говядина в ароматном томатном соусе станет отличным дополнением к гарниру. Рецепт взят из кулинарной книги СССР, 1954 г
Ингредиенты:
- Говядина — 700 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Мука — 1,5 ст. л.
- Вода — 800 мл
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Говядину нарежьте продолговатыми кусочками. Лук мелко порубите.
2. На сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масел. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и подрумяньте со всех сторон. Всыпьте муку, перемешайте и прогревайте 5 минут, чтобы она слегка схватилась.
3. Разведите томатную пасту в воде, влейте в мясо. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Тушите на медленном огне 1,5 часа, пока говядина не станет мягкой.
4. Подавайте с картофельным пюре, гречневой кашей или макаронами. Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали рецепт вкуснейшего бисквитного рулета с варёной сгущенкой
Ольга Казанова/Фото: Pinterest
